Красные сорта Бордо

Красные сорта вин Бордо

Мерло, самый распространенный в регионе Бордо сорт винограда - это ранний сорт. На влажных почвах он способен полностью раскрыть свой потенциал. Мерло придает винам цвет, гибкость, множество ароматов красных фруктов с мясистой плотью, таких как слива и инжир, и нередко - после того как вино провело несколько лет в бутылке - жаренные и горелые нотки.

Каберне Совиньон, традиционный для региона - сорт поздний. Гравийные почвы левобережья снабжают его необходимым теплом, позволяющим винограду достигнуть оптимальной зрелости. Он придает винам структуру, танинную мощность и ароматический профиль с тонами черных ягод (таких как черная смородина), лакрицы, а со временем - с тонкими оттенками подлеска.

Каберне Фран, более ранний, чем Каберне Совиньон, выступает (за редкими исключениями) в качестве наилучшего вспомогательного сорта. Он придает вину свежесть, тонкость и сложный аромат с нотами малины и фиалки.

Есть еще три сорта, называемых "вспомогательными" и намного менее распространенных - это Мальбек или Кот, Пти Вердо и Карменер.