Школа вина в Москве Программа "Экспресс курс по винам Франции"

Курс включает в себя:

1 встреча. Мир вина. Как делают вино. Факторы, определяющие качество вина. Вино и климат. Терруар. Технология производства вина. типы вин и стилистика производителя. Искусство винодела. Специальная терминология. Этикетка-паспорт вина. Как читать винную этикетку. Винный глоссарий. Основы органолептики.

2 встреча. Франция - основная страна-производитель вина. Немного истории. Экскурс в вина Франции. Региогиона и апелласьоны. Основные представители регионов. Анализ вин Франции каждого региона: Бордо, Прованс, Бургундия, Божоле, Шампань, Коньяк, Шабли, Эльзас, долина Луары. Иерархия вин. Лучшие производители.

3 встреча.Правила и приемы дегустационного анализа вина. Как дегустировать и говорить о нем.Ароматические характеристики благородных красных и белых сортов винограда. Стилистические различия вин. Физиология вкуса. Дегустация.

4 встреча.  Прованс, Эльзас, Долина Луары. Основные производители. особенности производства. Белые и розовые вина.

5 встреча. Бордо и Бургундия. Основные вина. Учебная дегустация.

6 встреча. Шампань и шампанское. Дегустация.